Salubrité des aliments et santé de la volaille

Le CRAC et ses organismes membres ont envoyé une demande de propositions de recherche en 2005 en utilisant les priorités suivantes :

1. Tests nouveaux et rapides de dépistage des bactéries alimentaires (à la ferme et dans les produits)
2. Aptitude à éradiquer les pathogènes (surtout dans les troupeaux de reproduction et de ponte)
3. Mise au point de vaccins et de traitements contre les maladies
4. Mise au point de marqueurs afin de distinguer les oiseaux exposés à une maladie de deux ayant développé des anticorps à un vaccin
5. Identification les vecteurs de la transmission des maladies
6. État de préparation aux éclosions de maladies (y compris la dépopulation et l’élimination)
7. Effets des toxines / bactéries sur la santé aviaire et humaine

Le CRAC a été l’hôte d’un atelier à l’Université de Montréal en septembre 2006. Cliquez ici pour obtenir d’autres informations sur cet atelier. L’atelier visait, entre autres, à modifier la liste des priorités dans le domaine de la Salubrité des aliments et la santé de la volaille en fonction des questions émergentes dans l’industrie avicole du Canada.

1. Faire le point sur la recherche menée dans le cadre du programme de microbiologie intestinale de la volaille (AviMicroNet).
2. Cerner les défis, possibilités et priorités de la salubrité alimentaire et de la recherche en santé de la volaille.
3. Optimaliser, pour le Canada, le rendement sur le capital investi de la recherche sur la salubrité alimentaire et la santé de la volaille.

Quatre projets sont jusqu’à présent financés : immunisation des poulets à grille contre l’entérite nécrotique; réactions immunitaires au virus de l’influenza aviaire dans le poulet; constructions génétiques d’interférence ARN contre le virus de l’influenza aviaire; vaccins multivalents pour la santé de la volaille. Une seconde lettre d’intérêt devrait être envoyée en avril 2009.

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